Durante a 9ª alternância do curso de Tecnologia em Agropecuária da URI/FW, os professores Luís Pedro Hillesheim e Roseli Maria Lamb Zanchin acompanharam os alunos em uma visita ao Município de Guatambu/SC, em 28 de junho.

O grupo explorou a propriedade de João Gabriel de Oliveira e sua família, especializada na agroindústria de derivados de cana-de-açúcar, beneficiamento de mandioca e produção de alimentos para consumo próprio, todos sob o sistema orgânico. Os produtores detêm o Selo Orgânico Participativo da Rede Ecovida de Agroecologia.

Durante a atividade, os estudantes participaram do processamento da cana-de-açúcar para produção de açúcar mascavo. Eles visitaram áreas de plantio, conheceram as variedades cultivadas, realizaram a moagem da cana, coaram a garapa e a direcionaram para o tacho, onde ocorreu a cocção e limpeza das impurezas. Posteriormente, o caldo foi levado ao batedor de calda para se transformar em açúcar, sendo finalizado com o empacotamento do produto no depósito.

Os acadêmicos foram orientados pelos responsáveis pelo processo produtivo da unidade familiar, além de participarem de debates técnicos enriquecidos com informações científicas sobre as etapas de transformação da garapa em açúcar.